Taş gibi yoğurt mayalamak isteyen bu tarifi kaçırmasın! Taş gibi yoğurt yapmak o kadar kolay ki...

Havaların soğumasıyla birlikte grip, nezle ve salgın hastalık vakaları artış gösterdi. Bu durum, ev hanımlarının dışarıdan yoğurt almak yerine evde yoğurt mayalamalarına neden oldu. Peki, evde yoğurt nasıl mayalanır? İşte yoğurdu bu yöntemle mayalayın, taş gibi olsun. Kalıp gibi olacak ve kavanozdan bile dökülmeyecek bu tarifle hem sağlıklı kalacak hem de tadanların parmaklarını yedirteceksiniz. İşte taş gibi yoğurt mayalamanın püf noktaları...

Son dönemde evde yoğurt mayalama denemeleri birçok kişi tarafından yapılmasına rağmen istenilen kıvama ulaşmakta zorlanılıyor. Özellikle ev hanımları, kendi imkanlarıyla evde yoğurt mayalamaya çalışırken sık sık hüsran yaşıyor. Ancak bu tarifle yoğurdunuzun mayası taş gibi olacak. Kavanozdan bile dökülmeyen bu tarifle misafirleriniz parmaklarını yiyecek. Peki evde yoğurt nasıl mayalanır? Yoğurt mayalamanın püf noktaları neler? İşte kavanozdan bile dökülmeyen yoğurdun tarifi ve püf noktaları...

Normal Mayalamayı Unutun

Bu tarif ile daha önce yapılan tüm yoğurt mayalamalarını unutun. Bu yöntemle yoğurdunuzun mayası taş gibi olacak. Kavanozdan bile dökemeyeceksiniz. Tek yapmanız gereken, vereceğimiz tarifi doğru ölçeklerle uygulamak. Hazırsanız, yapınca kendinizin bile şaşıracağı o tarifi veriyoruz.

Tereyağı ile Yoğurt Mayalama Tarifi

Gerekli Malzemeler

• Tereyağı ile yoğurt mayası
• 5 kg süt
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı

Tarifin Yapılışı

1. Sütü Hazırlama:

   • Sütü süzerek geniş bir tencereye alın.
   • Kısık ateşte kaynatarak karıştırın.
   • Süt kaynadıktan 15 dakika sonra altını kapatın ve yaklaşık 36 dereceye, yani parmağınızın 8 saniye kadar dayanabileceği sıcaklığa gelmesini bekleyin.

2. Tereyağı Ekleyin:

   • Tereyağını tencereye ekleyin ve sütle iyice karıştırın.
   • Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Mayalama:

   • Tencerenin üzerine buharı emecek temiz bir bez örtün.
   • Tencereyi iyice sararak en az 6 saat mayalanmasını bekleyin.

4. Soğutma:

   • Yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabına ağzı açık şekilde yerleştirin ve 6 saat soğumasını bekleyin.
   • Buzdolabında başka hiçbir şeyin kapağı açık olmamalı.

Eğer yoğurdunuz taş gibi kıvam aldıysa, afiyet olsun!

Mayalamanın Püf Noktaları

• Yoğurdu kavanozlarda mayalayacaksanız, her kavanoza 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı ekleyin.
• İsterseniz maya yoğurdu da ekleyebilirsiniz.

Bu adımları dikkatlice uygulayarak, tereyağı ile taş gibi yoğurtlar yapabilir ve hem sağlıklı hem de lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.

Evde Yoğurt Mayalamanın Faydaları

Tansiyon Dengesini Sağlar

Amerikan Kalp Vakfı'nın 15 yıl süren araştırmasına göre, düzenli yoğurt tüketimi yüksek tansiyon riskini azaltıyor. Her gün bir kase yoğurt tüketen kişilerin büyük tansiyonlarının normal değerlerde olduğu belirlenmiştir. Bu etkinin, yoğurdun içerdiği yararlı bakteriler sayesinde olduğu düşünülüyor.

Kemik Erimesini Önler

Yoğurt, içerdiği kalsiyum sayesinde çocuklarda diş ve kemik oluşumunu desteklerken, yetişkinlerde osteoporoz (kemik erimesi) ve kemik yoğunluğunda azalma gibi hastalıkların önüne geçer. Bu nedenle, her gün üç porsiyon süt ve süt ürünü tüketmek önemlidir.

Kolesterolü Dengeler

Özellikle kaymaksız olarak tüketilen ev yoğurdu, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Bu etkisini, bağırsak villuslarının sağlığını koruyan yararlı bakteriler sayesinde gösterir. Yoğurt, bağırsaklardaki emilim bozukluklarını önleyerek fazla yağın dışkı ile atılmasını sağlar ve böylece kolesterol seviyelerinin yükselmesini engeller.

Sivilce Oluşumunu Engeller

Bilimsel çalışmalar, yoğurdun içerdiği yararlı bakteriler sayesinde ciltte oluşan sivilce ve kızarıklıklara iyi geldiğini göstermektedir. Probiyotik bakteriler aynı zamanda kadınlarda sık karşılaşılan vajinal mantar enfeksiyonlarına karşı koruyucu bir rol oynar.

Evde yoğurt mayalamanın sağladığı bu faydalar sayesinde hem sağlıklı kalabilir hem de günlük beslenmenizi destekleyebilirsiniz.