Pastanelerde aramaya son, evde kendiniz yapın! Misafirlerin hazır sanacağı İtalyan kurabiye tarifi
İtalya'dan Türkiye'ye gelen bu lezzet, İtalyanları bile kıskandıracak kadar enfes. Pastanelerde bulmakta zorlandığınız bu tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. Pratik malzemeleri ve inanılmaz lezzetiyle herkesin hafızasında yer edecek bu tarif, sizin de imza tatlınız olacak. İşte sadece 4 malzemeyle hazırlayabileceğiniz cevizli İtalyan kurabiyesi tarifi…
Cevizli İtalyan Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- ¾ su bardağı (150 gram) toz şeker
- 3 su bardağı (300 gram) ceviz içi
- 2 adet yumurta akı, hafifçe çırpılmış
- ¼ su bardağı (25 gram) pudra şekeri
Yapılışı:
- Hazırlık: 2 su bardağı ceviz ve 150 gram toz şekeri mutfak robotuna alarak iri kum kıvamına gelene kadar çekiniz.
- Karıştırma: Şekerli ve cevizli karışımı yoğurma kabına aldıktan sonra, hafif çırpılmış 2 adet yumurta akını ekleyip iyice karıştırınız.
- Yoğurma: Tüm malzemeler birleşince, elinizle iyice yoğurup karışımı streç film arasına alınız.
- Dinlendirme: Streç filme sardığınız karışımı 30 dakika boyunca buzdolabında bekletiniz. Bu, malzemelerin daha iyi birleşmesini ve sıkı tutunmasını sağlar.
- Fırın Hazırlığı: Kurabiyeyi buzdolabından çıkarmadan 5 dakika önce fırınınızı 180 dereceye ısıtınız.
- Parçalama: Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra, toplam 18 tane olacak şekilde eşit parçalara bölünüz.
- Şekillendirme: Parçaları elinizle yuvarlayarak top haline getiriniz.
- Pudra Şekeri: Bir tabağa pudra şekeri koyarak kurabiyelerin her yerini bu şekere bulayınız.
- Tepsiye Yerleştirme: Pudra şekerine bulanmış kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriniz.
- Süsleme: Kalan 1 su bardağı ceviz içinden iri parçaları seçerek kurabiyelerin üzerine yerleştiriniz.
- Pişirme: Isınan fırına kurabiyeleri koyarak yaklaşık 10-12 dakika, kenarları sertleşene kadar pişiriniz.
- Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika fırın tepsisinde soğutun, ardından tamamen soğumaları için tel rafa alınız.
- Saklama: Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir saklama kabında, buzdolabında bir hafta boyunca muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
